Brez zapletene priprave: sočno jogurtovo pecivo s svežimi figami

Poletje ima svoje okuse, med njimi pa so prav sveže fige tiste, ki naznanijo, da je sezona sladkega sadja na vrhuncu. Sočne, mehke in naravno sladke so odlične že same po sebi, še posebej dobro pa se znajdejo tudi v preprostih sladicah.

Če iščete idejo, kako jih uporabiti nekoliko drugače, je jogurtovo pecivo s figami odlična izbira. Priprava je preprosta, rezultat pa je sočen in rahel kolač, ki se kar topi v ustih.

To je ena tistih sladic, ki ne zahtevajo veliko dela, zato je primerna tudi za dni, ko si zaželite nekaj sladkega, a ne želite ure preživeti v kuhinji.

Najboljše je še rahlo toplo, ko ga lahko postrežete z žlico grškega jogurta ali kepico vaniljevega sladoleda. Odlično pa se obnese tudi ohlajeno, zato ga lahko pripravite vnaprej. Prileže se ob popoldanski kavi, za zajtrk ali kot preprosta sladica ob druženju na terasi, piše portal Jolie.hr, ki je objavil tudi recept.

Sestavine

• 3 jajca
• 150 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 120 ml olja
• 180 g polnomastnega jogurta
• 220 g gladke moke
• 1 pecilni prašek
• naribana lupinica ene limone
• ščepec soli
• 7–8 svežih fig
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 žlica medu
• pest mandljevih lističev, po želji

Priprava

Pečico najprej segrejte na 180 °C. Okrogel pekač s premerom približno 24 centimetrov obložite s papirjem za peko.

Jajca, sladkor in vaniljev sladkor stepajte nekaj minut, da dobite svetlo in zračno zmes. Nato dodajte olje, jogurt in drobno naribano limonino lupinico ter vse skupaj na kratko premešajte.

V drugi posodi združite moko, pecilni prašek in ščepec soli. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokro zmes. Mešajte le toliko časa, da nastane enotno testo brez večjih grudic.

Fige operite in dobro osušite. Glede na njihovo velikost jih prerežite na polovice ali četrtine.

Testo vlijte v pripravljen pekač in po vrhu razporedite koščke fig s prerezano stranjo navzgor. Potresite jih z rjavim sladkorjem in pokapajte z žlico medu.

Pecite približno 35 do 40 minut. Pecivo je pripravljeno, ko je njegova površina lepo zlato rjava, zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pa pride ven skoraj suh.

Če želite dodati mandljeve lističe, jih po pecivu potresite približno deset minut pred koncem peke. Tako bodo lepo zadišali in se zapekli, ne da bi se zažgali.

Pečeno pecivo pustite približno deset minut počivati, preden ga narežete. Po želji ga posujte s sladkorjem v prahu in postrezite s kepico vaniljevega sladoleda, stepeno smetano ali žlico grškega jogurta.

Namig: Če imate radi nekoliko bolj izrazit okus, lahko v testo poleg limonine lupinice dodate tudi malo cimeta. Fige bodo tako dobile še toplejšo in bolj aromatično spremljavo.